Ik kan me voorstellen dat het water je niet meteen in de mond loopt als je denkt aan een bietenburger. Toch deel ik dit recept omdat vegetarisch eten tegenwoordig steeds meer normaal wordt, zowel volledig als enkele dagen in de week. Nou kan ik me voorstellen dat een hamburger een van de gerechten is die je het eerst mist. Deze bietenburger is dan een leuk alternatief!
Tip: heb je zo’n vorm waarmee je tartaar netjes in een rondje op je bord krijgt? Deze vorm kun je perfect gebruiken om de burger in een goede vorm te krijgen, het scheelt bovendien vieze handen. De mijne komt van de action voor zo’n 50 cent, een week geleden hadden ze die ook nog.
Ingrediënten
- gr rijst
- gr rode linzen
- 2 bieten
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 1 tl komijn
- 1 tl tijm gedroogd
- zout en peper
Instructies
-
Kook de rijst en de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af zodra ze gaar zijn.
-
Snij de ui en de knoflook fijn.
-
Rasp de bieten en doe ze samen met de rijst, linzen, komijn, tijm, zout, peper, ui en de knoflook in een keukenmachine.
-
Pulseer enkele keren totdat alles goed gemengt is. Er mag nog wel structuur in zitten.
-
Als ze nog te vochtig zijn kun je er wat paneermeel of panko doorheen roeren.
-
Vorm nu met vochtige handen burgers van het mengsel en bak ze in een pan op middelhoog vuur. Ze zijn goed als ze een mooi bruin kleurtje aan beide kanten hebben, dit duurt zo'n 10 minuten.
-
Server de burger op een broodje. Lekker met geitenkaas, sla en andere toppings.
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Er staat helaas niet bij hoeveel rijst en linzen je nodig hebt voor dit recept.