Deze gado gado maakte ik voor het eerst samen met Michelle. We zouden samen eten en waren in haar kookboeken aan het zoeken naar een lekker recept. Toen kwamen we dit recept voor gado gado tegen in een kookboek van jamie oliver. Het resultaat was echt super maar ik kon daar helaas geen foto’s maken. Daarom besloot ik hem laatst opnieuw te maken zodat ik hem met jullie kon delen. Gelukkig smaakt het erg goed en is dat geen straf!
Mocht je niet van tofu houden vervang deze dan bijvoorbeeld door kipstukjes.
Kook tijd 30 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 200 gram tofu
- olijfolie
- paprikapoeder
- peper en zout
- 1/2 chinese kool
- 2 ei
- 2 tomaat
- handje tauge
- kroepoek
Pindasaus
- 1 teen knoflook
- 1 el suiker
- 120 gr pindakaas met stukjes
- 1 limoen
- 2 tl vissaus
- 1 el sojasaus
- 1 el water
Instructies
-
Snij de tofu in blokjes. Doe dit in een schaal, giet er wat olijfolie, paprikapoeder en peper en zout toe.
-
Verwarm een wokpan op hoog vuur en bak de tofu krokant.
-
Snij ondertussen de chinese kool in dunne repen en kook deze 1 minuut. Giet dan af en zet aan de kant.
-
Kook je ei in 7 minuten zacht.
-
Snij de tomaat in partjes.
-
Meng alle ingrediënten voor de pindasaus in een schaal.
-
Nu is het tijd om alles te mengen. Verdeel de pindasaus over 2 borden. Leg alle groenten, tofu en het gepelde ei hierbij. Meng het zodra je het op gaat eten. Maal er nog wat zout overheen.
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Laat een reactie achter