Het is ondertussen 7 december, sinterklaas is het land uit en de meeste mensen gaan zich richten op kerst, waar ook een kerstdiner bij hoort. Toch kan het best lastig zijn om dit te plannen, je kookt immers veel uitgebreider dan dat je normaal doet. Daarom ga ik jullie de komende weken helpen.

Ik heb twee volledige kerstmenu’s voorbereid, met een voor-, hoofd- en een nagerecht. Het eerste menu bevat zowel vis als vlees, het tweede menu is volledig vegetarisch. In week 50, dus aankomende week, deel ik het eerste kerstmenu. Op zondag komt dan nog een overizcht van het complete menu, inclusief tijdsplanning. Hetzelfde gebeurt in week 51, maar dan met het vegetarische menu.

Nou staan er al een aantal recepten op the answer is food die niet zouden misstaan bij een kerstdiner. Om je alvast wat inspiratie te geven zet ik die voor je op een rijtje.

Voorgerechten

Sommige gerechten hiervan heb ik gepubliceerd als hoofgerecht, als je de portie wat kleiner maakt zijn ze ook prima als voorgerecht.

Biefstuksalade, franse uiensoep
Biefstuksalade Franse uiensoep
Mango caprese salade paddestoelensoep
Mango caprese salade paddestoelensoep - foodblogswap
Risotto met paddestoelen en pompoen, wortel venkel soep met kipballetjes
Risotto met paddestoelen en pompoen wortel venkel soep met kipballetjes

Hoofgerechten

Gevulde aubergine, Zalm met pistachekorst
Gevulde aubergine met tomatencouscous zalm met pistachekorst

Bijgerechten

Geroosterde wortels, witlof met sinaasappel en honing
Geroosterde wortels witlof met sinaasappel en honing