Afgelopen week heb ik drie recepten met jullie gedeeld, samen vormen zij het eerste kerstmenu van The answer is food. In dit artikel geef ik jullie een overzicht van het hele menu, maar ik maak ook een tijdsplanning. Bij dit menu kun je namelijk bijna alles voorbereiden. Zo heb jij de tijd om gezellig te doen en hoef je niet de hele avond in de keuken te staan.

Een paar tips:
– Zorg dat je middelen en ingrediënten in huis hebt, denk daarbij ook aan shotglaasjes voor de panna cotta en voldoende borden.
– Bij elk recept kun je het aantal personen aanpassen, de site past dan automatisch de hoeveelheden ingrediënten aan. Dat hoef je dus niet zelf uit te rekenen!

Het menu

Voorgerecht
Tonijntartaar

Hoofdgerecht
Varkenshaas met zachte appeltjes

Nagerecht
Banaan panna cotta met amarettosaus

Tijdsplanning

Een dag van tevoren
Op de dag voor je diner moet je zorgen dat je de panna cotta maakt, deze moet namelijk nog opstijven. Zorg dat je voor elke gast een glas hebt.

De middag voor het diner
’s Middags kun je het voorgerecht en een deel van het hoofdgerecht voorbereiden. Maak de tonijntartaar en zet deze de rest van de dag in de koelkast, dan kunnen de smaken goed intrekken.
Leg je varkenshaas in de marinade en laat de appeltjes alvast zacht worden, deze hoef je ’s avonds alleen nog op te warmen. Als je bijgerechten wilt maken heb je nu tijd om deze voor te bereiden.

Voor het voorgerecht
De tonijntartaar heb je al voorbereid, je hoeft dus alleen de borden nog maar op te maken. Zet alle borden op een rij en leg op elk bord een beetje sla. Neem vervolgens de serveerring en maak op elk bord een tartaartje. Nu ben je klaar om te eten!

Voor het hoofdgerecht
Bij het hoofdgerecht moet je de varkenshaas nog garen, kijk voor de precieze instructies bij het recept.
Maak nu ook eventuele bijgerechten af.

Voor het nagerecht
De amarettosaus maak je op het laatste moment. Vraag ondertussen aan iemand anders om de panna cotta uit de glaasjes te halen. Zet ook hier alle borden op een rij, op elk bord komt 1 torentje panna cotta. Als de saus klaar is giet je deze eroverheen, daarna strooi je er wat bruine suiker overheen. De suiker smelt vrij snel, doe dit dus echt vlak voordat je serveert.

Veel succes en plezier met het kerstdiner. Laat het zeker even weten als je iets gemaakt hebt!