Toen Annemieke van Eet het beter een paar maand geleden van mijn site kookte voor de foodblogswap maakte ze bobotie. Een gerecht wat veel mensen zullen kennen als een van de wereldgerechten van knorr. Toen ik deze maand haar site toegewezen kreeg en daar kip madras tegenkwam besloot ik dat te maken. Dit is immers ook een van de wereldgerechten. Nou had ik dat pakje nog nooit geprobeerd dus ik heb geen idee hoe het smaakt, maar deze versie was in ieder geval erg lekker.
Annemieke heeft haar leven omgegooid en is een paar jaar geleden begonnen met gezonder koken. Dit zie je dan ook duidelijk terug in haar recepten. Naast recepten plaatst ze ook veel informatie over ingrediënten, reviews en allerlei andere dingen die met haar levensstijl te maken hebben. Mocht je daar interesse in hebben neem dan zeker een kijkje op haar blog. Als alle recepten zo goed smaken als deze belooft dat veel goeds!
Ingrediënten
- 100 gram rijst
- 2 puntpaprika's
- 1 appel
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 100 gram broccoli
- 300 gram kippendijen
- 1 cm gember
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 el kurkuma
- 1/2 kopje water
- 100 gram creme fraiche
- peper en zout
- olijfolie
Instructies
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snij de paprika en de appel in blokjes. Snipper de ui, knoflook en de gember. Snij de broccoli in fijne roosjes en de kippendij in blokjes.
-
Verwarm olijfolie in een ruime pan en bak de kip bruin. Leg deze even apart op een bordje.
-
Voeg de ui, knoflook, paprika, broccoli en de specerijen aan de pan toe en roerbak deze enkele minuten.
-
Blus af met water en voeg de kip weer aan de pan toe.
-
Voeg ook de appel en de creme fraiche toe. Laat dit nu enkele minuten zachtjes pruttelen.
-
Serveer de kip madras samen met de rijst.
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Wat leuk dat je voor dit recept hebt gekozen! En wat ziet het er heerlijk uit zeg, mmm!