Dit is een van mijn favoriete recepten. Ongeveer een jaar geleden kwam ik het tegen op photo-copy-ann (die overigens tegewoordig blogt op anndente.com). Het was meteen een succes en ik heb het sindsdien al veel vaker gemaakt!
De balletjes worden gemaakt van kipgehakt. Vervolgens maak je een lekker zoet sausje om de balletjes in te rollen. Als je houdt van de aziatische keuken ga je dit heerlijk vinden!
Kook tijd 30 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
De balletjes
- 300 gram kipgehakt
- 2 bosui (in dunne ringen)
- 1 limoen
- 5 takjes platte peterselie (fijngesneden)
- bakpapier
De saus
- 100 ml mirin
- 3 el sojasaus
- 3 el suiker
Overig
- 150 gram rijst
- 1 paksoi
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Maak de kipballetjes door het gehakt, de bosui en de peterselie te mengen. Rasp de schil van de limoen en voeg dit aan de balletjes toe.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Draai balletjes, ongeveer de grootte van een golfbal, van het gehaktmengsel.
-
Zet de balletjes voor 12 minuten in de oven.
-
Snij de paksoi in stukken en wok deze tot hij gaar is.
-
Doe alle ingrediënten van de saus in een steelpan, voeg ook het sap van de limoen toe. Zet het vuur hoog en laat het een paar minuten pruttelen. De saus moet een beetje plakkerig worden.
-
Voeg de balletjes toe aan de saus en zorg dat ze allemaal met een laagje saus bedekt zijn.
-
Tip: roer de saus die je over hebt door de rijst en/of de paksoi.
Laat een reactie achter