Pin2
Share

Ik ken weinig mensen die geen fan zijn van pizza. Dat komt waarschijnlijk omdat het zo’n veelzijdig recept is, werkelijk iedereen kan wel een pizza maken die hij of zij lekker vindt. Jammergenoeg moet traditioneel pizzadeeg rijzen en duurt het dus vrij lang om te maken. Dat is zeker leuk om te doen, maar op een doordeweekse dag hebben we daar meestal geen tijd voor. Gelukkig zijn er genoeg alternatieven voor pizzadeeg, zo deelde ik al eerder wrappizza’s en vandaag deel ik pizza op een naanbrood. Aangezien naanbrood heel plat is, is het perfect om als bodem te gebruiken.

Ik heb deze pizza een midden-oosters tintje gegeven, maar je kunt natuurlijk ook gewoon je favoriete pizza namaken!

Print
Kook tijd 30 minutes
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 100 gr passata
  • 1 tl za'atar
  • 2 naturel naanbroden
  • 4 takjes munt
  • 50 gr granaatappelpitjes
  • 50 gr feta

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snij de aubergine in zo gelijk mogelijke dunne plakken.
  3. Smeer de plakken aubergine in met olijfolie en maal er peper en zout overheen.
  4. Verwarm een grillpan op hoog vuur en gril de plakken tot ze mooie strepen hebben aan beide kanten. Waarschijnlijk passen niet alle plakken in een keer in de pan, bewaar de plakken die klaar zijn op een bord.
  5. Verwarm de passata met de za'atar en wat peper en zout in een pannetje.
  6. Schep een beetje passata op de naanbroden en verdeel dit gelijkmatig.
  7. Verkruimel hier wat feta overheen.
  8. Verdeel tenslotte de plakken aubergine over de naanbroden.
  9. Bak de naanpizza's in 10 minuten af in de oven.
  10. Verdeel als de naanpizza's uit de oven komen de granaatappelpitjes en de munt over de pizza's.

Pizza op een naanbrood

Pin2
Share