Bij de lamsspiesjes die ik woensdag plaatste maakte ik ook een bijgerecht: Marokkaanse wortel salade. Het recept kwam ik na even googlen tegen op smulweb. Het is echt een super makkelijke salade, die wel heel veel smaak heeft. Hij smaakte geweldig bij de lamsspiesjes maar je kunt hem natuurlijk serveren bij wat je maar wilt.
Kook tijd 10 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 2 winterpenen
- 1 teen knoflook
- 1 tl pimentpoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1 el citroensap
- 2 el olijfolie
- 1/2 bosje peterselie
Instructies
-
Schil de winterpenen met een dunschiller. Schil ze vervolgens in dunne plakjes met de dunschiller of een mandoline.
-
Kook de penen in 5 minuten gaar. Voeg de knoflookteen toe aan het water.
-
Snij de peterselie fijn en meng alle kruiden, het citroensap en de olijfolie in een schaal tot een dressing.
-
Giet de wortels af als ze gaar zijn en roer ze door de dressing. Lekker met Marokkaanse lamsspiesjes .
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Dat ziet er erg lekker uit. Ik ben sowieso gek op wortel omdat het een zoete groente is, met die kruiden erbij klinkt het nog lekkerder.
Klopt helemaal inderdaad, door de kruiden heb je een lekkere tegenhanger voor het zoete.