Een paar dagen geleden deelde ik met jullie het recept voor miso zalm. We aten natuurlijk niet alleen zalm, daar hoort ook een bijgerecht bij. Ik bakte aubergine in een vergelijkbare marinade als de zalm, daardoor past hij er ook perfect bij. Je zou dit verder kunen eten bij andere oosters getinte gerechten.
Kook tijd 15 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 1 grote aubergine
- 1 el miso
- 1 tl sojasaus
- 1 tl rijstazijn
- olijfolie
Instructies
-
Snij de aubergine in blokjes.
-
Meng alles behalve de aubergine in een schaal. Voeg de aubergine toe en zorg dat alles goed verdeeld is.
-
Zet een wok op hoog vuur. Wacht tot hij goed opgewarmd is, voeg dan wat olijfolie toe. Doe de inhoud van de schaal in de wok. Wok totdat de aubergine zacht en gaar is geworden. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Laat een reactie achter