Het einde van de maand betekend zoals altijd weer tijd voor de foodblogswap. Ik blijf dit geweldig leuk vinden om te doen,zZeker als je een leuke blog toegewezen krijgt is het geen straf om lekker rond te neuzen tot je het perfecte recept gevonden hebt.
In september kreeg ik The food voyage toegewezen, de blog van Marlies met vooral prachtige foto’s! Ik kreeg dus behoorlijk honger van het rondkijken op haar blog en koos uiteindelijk voor haar mosterdsoep. Ik had dat nog nooit gegeten en het leek me erg lekker. Het stond trouwens zo op tafel, een supersnel receptje!
Kook tijd 20 minutes
Porties 2 personen (hoofdgerecht)
Ingrediënten
- 1/2 prei
- 50 gr roomboter
- 50 gr bloem
- 1 liter bouillon
- 2 el grove mosterd
- 1 el creme fraiche
Instructies
-
Snij de prei in dunne ringen.
-
Maak een roux. Dit doe je door de boter te smelten in de pan, zodra de boter gesmolten is voeg je de bloem toe en roer je totdat het een geheel is. Tip: gebruik een garde om te roeren.
-
Giet een beetje bouillon bij de roux en klop de bouillon door de roux. Blijf dit herhalen tot alle bouillon op is.
-
Voeg de mosterd en de creme fraiche toe en roer dit ook goed door.
-
Serveer de mosterdsoep met de prei.
De mosterdsoep staat me erg aan lijkt me heerlijk..!!!
En de broccoli soep ook