Dit is echt zo’n maaltijd die voelt als een guilty pleasure maar die eigenlijk best gezond is, er zit namelijk een enorme hoeveelheid groente in. Het klinkt ook misschien niet helemaal als avondeten, een nachoschotel. Maar doordat je gehakt en groente toevoegt is het dat zeker wel!

Print
Kook tijd 1 hour
Porties 3 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 3 paprika
  • 6 tomaten of een blik tomatenblokjes
  • 250 gram gehakt
  • 2 tl komijnzaad
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • peper en zout
  • 150 gram mais
  • 200 gram naturel nachochips
  • 100 gram geraspte kaas

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snipper de ui en de knoflook. Snij de paprika en de tomaten in blokjes.
  3. Fruit de ui en de knoflook in een ruime pan. Voeg het gehakt toe zodra de ui zacht is en rul het gaar.
  4. Voeg dan de paprika, tomatenblokjes en de kruiden toe. Laat dit zo'n 5 minuten pruttelen met het deksel op de pan zodat de tomaten zacht kunnen worden.
  5. Roer de mais erdoorheen en proef of de saus op smaak is. Voeg eventueel nog extra kruiden toe.
  6. Schep de saus in een ovenschaal leg de nacho's erbovenop. Strooi hier de kaas overheen.
  7. Zet dit nog 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Nacho ovenschotel