Soms ben ik bezig met koken en heb ik terwijl ik bezig ben al het gevoel dat het eten niet lekker gaat worden. Als dat gebeurt kun je twee dingen doen, je gaat verder met waar je mee bezig bent en hoopt op het beste of je kijkt in je voorraadkast/koelkast waar je het nog lekkerder kunt maken. Om die laatste reden is dit laatste recept ontstaan en het is een schot in de roos geworden!
Kook tijd 20 minutes
Porties 4 kleine wraps
Ingrediënten
- 50 ml yoghurt
- 10 grote rauwe garnalen
- 1 cm gember
- 1/4 tl cayennepeper
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 limoen
- 2 bosuien
- 150 gr oesterzwammen
- 150 gr spinazie
- 4 wraps
Instructies
-
Doe de yoghurt in een schaaltje, rasp de schil van de limoen door de yoghurt en roer even door.
-
Snij de gember fijn. Doe de garnalen in een bakje voeg de gember, cayennepeper, paprikapoeder en het sap van de limoen eraan toe. Roer even door en zet aan de kant.
-
Snij de bosui in stukken van ongeveer 2 cm en snij de oesterzwammen in stukken.
-
Verwarm een wok met wat olie op hoog vuur.
-
Voeg de oesterzwammen en de bosui toe en bak ze totdat de oesterzwammen zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de garnalen en de spinazie ook aan de pan toe, haal de pan van het vuur zodra de garnalen roze en gaar zijn. Het kan zijn dat de spinazie niet meteen in de pan past, deze slinkt nog dus je kunt het ook in stappen toevoegen.
-
Optioneel: je kunt de wraps grillen dit zorgt ervoor dat ze een wat gegrilde smaak hebben maar het maakt ze wel lastiger om op te vouwen.
-
Vul de wraps met het garnalenmengsel, schenk er wat van de yoghurtsaus overheen en rol de wraps op.
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Laat een reactie achter