Ik heb het al eerder gezegd en ik zal het vast ook nog wel vaker zeggen, maar dat ik een foodblogger ben betekend niet dat ik elke avond zin heb om een uur in de keuken te staan. Er zijn zeker dagen dat ik laat thuis ben en het liefst iets zou laten bezorgen. Meestal heb ik mijn boodschappen al in huis en heb ik behoorlijke honger, dat zorgt ervoor dat ik toch maar ga koken. Gelukkig zijn er genoeg lekkere recepten te vinden die erg snel te maken zijn. Vaak zijn dat pasta’s of wokschotels, omdat je er vaak maar 1 of 2 pannen voor nodig hebt en er eindeloos mee kunt variĆ«ren.

In de wokschotel van vandaag gebruik ik onder andere hamlappen en perziken. Het originele recept komt van de emte, ik paste het op kleine punten aan.

Print
Kook tijd 20 minutes
Porties 2 personen

Ingrediƫnten

  • 400 gr hamlappen
  • zout en peper
  • 3 el bloem
  • 1 ui
  • 1 paksoi
  • 1 teen knoflook
  • 400 gr perziken op sap
  • olijfolie
  • 1/2 tl sambal
  • 3 el ketjap
  • 50 gr tauge
  • 1/2 limoen

Instructies

  1. Snij de hamlappen in dunne reepjes, maal er peper en zout overheen.
    Oosterse hamlappen in perziksaus
  2. Strooi de bloem in een diep bord en wikkel de reepjes ham door de bloem. Doe dit eventueel in stappen als alles niet in een keer past.
    Oosterse hamlappen in perziksaus
  3. Snij de ui in ringen, de knoflook fijn, de paksoi in repen en de perziken in stukken.
  4. Verwarm olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ham gaar. Haal het uit de pan als het gaar is en leg apart op een bord.
    Oosterse hamlappen in perziksaus
  5. Veeg de pan schoon en fruit de ui. Voeg de knoflook en de sambal toe als de ui zacht is. Laat dit nog een minuutje meebakken en voeg dan de paksoi toe.
    Oosterse hamlappen in perziksaus
  6. Bak dit nu enkele minuten tot de paksoi gaar is. Voeg dan de ham, ketjap, tauge, perzikken en het sap van de limoen toe en bak nog een minuut of twee.
    Oosterse hamlappen in perziksaus

hamlap-oosters-perzik

Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).