Er wordt gezegd dat pasta puttanesca ook wel de pasta van de hoeren is. De saus is namelijk lekker snel te maken. De hoeren konden dan zo snel mogelijk weer verder met hun werk, lekker praktisch. Gelukkig is de pasta ook erg smaakvol. Als je naar de ingrediënten kijkt is dat ook niet zo vreemd. Laat je trouwens vooral niet afschrikken door de ansjovis of de olijven, mocht je dat niet lekker vinden. In dit recept vormt het samen een saus en proef je de indivuele ingrediënten minder.
Ik maak dit recept al een tijdje, het origineel komt van jamie oliver. Ondertussen heb ik wel de hoeveelheden aangepast naar hoe ik het lekker vind. Het is trouwens ook erg lekker om een beetje parmezaanse kaas toe te voegen.
Kook tijd 15 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 150 gram spaghetti
- 7 tomaten
- 1 teen knoflook
- 46 gram ansjovisjes
- 2 el olijf
- 10 gram platte peterselie
- 1 el kappertje
- 1 tl kaneel
- 225 gr tonijn uit blik
- 1/2 citroen
Instructies
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snij de tomaten in blokjes, snipper de knoflook. Snij de ansjovis en de olijven in stukken. Snij de steeltjes van de peterselie fijn, hou de blaadjes apart en snij deze ook fijn.
-
Verwarm wat olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Doe hier de knoflook, ansjovis, olijven, kappertjes, kaneel en de steeltjes van de peterselie in.
-
Voeg na een paar minuten de tomaten toe. Doe nu een deksel op de pan en laat pruttelen tot het een saus wordt.
-
Als de tomaten zacht zijn geworden voeg je de tonijn, gekookte pasta, de blaadjes van de peterselie en het sap van de citroen toe. Roer nog even goed door en laat 1 minuutje warm worden.
-
Serveer meteen, lekker samen met een salade.
Laat een reactie achter