Pasta blijft een van de meest snelle gerechten om te maken. Je kookt pasta, maakt ondertussen een sausje en zo heb je ontzettend snel je eten op tafel staan. Je kunt er daarnaast ook oneindig mee blijven variëren, van pasta met tomatensaus tot pasta carbonara bijna alles is mogelijk. In de snelle keuken categorie plaatst ik daarom ook regelmatig pasta recepten. In dit recept gebruik ik ravioli, een pastasoort waarvan ik vaak niet zo goed weet wat ik er mee moet maken. Aangezien de pasta al gevuld is heeft het namelijk niet veel nodig, maar gewoon droge pasta is ook niet helemaal de bedoeling. Deze ovenschotel was in ieder geval een groot succes. Door hem nog even kort in de oven te zetten smelt de mozzarella met een heerlijke ovenschotel als resultaat.
Ingrediënten
- 1 ui
- 250 gr ravioli
- olijfolie
- 400 gr gepelde tomaten
- 1 el italiaanse kruiden
- peper en zout
- 300 gr spinazie
- 125 gr mozzarella
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 225 graden.
-
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snij de ui in ringen en fruit deze in wat olijfolie tot ze iets zachter zijn.
-
Voeg de gepelde tomaten, italiaanse kruiden en peper en zout toe. Maak met je spatel de gepelde tomaten kapot zodat er een saus ontstaat. Proef of je genoeg kruiden toegevoegd heb, voeg eventueel meer toe.
-
Voeg de spinazie toe aan de pan. In het begin zal je pan helemaal vol zitten, maar maak je geen zorgen de spinazie slinkt nog.
-
Snij de mozzarella in dunne plakjes.
-
Giet een klein beetje olijfolie in een ovenschotel en verdeel het met een kwastje over de bodem. Leg hier de ravioli op.
-
Verdeel de tomatensaus over de ravioli en roer het goed door.
-
Verdeel de mozzarella over de ovenschotel en zet hem 10 minuten in de oven. Als de mozzarella gesmolten is, is de ovenschotel klaar.
Lekker en snel klaar :-)