Laatst was ik bij de visboer, ze hebben daar verschillende kant-en-klaar maaltijden. 1 daarvan was een gevulde opgerolde vis, ik kon alleen niet precies zien wat er in zat. Wel vond ik het idee van de gevulde visrol erg leuk. Na even brainstormen leek het me erg lekker om hem te vullen met tomaat, mozzarella en basilicum. De klassieke caprese combinatie. Al zeg ik het zelf, dat was een briljant idee, dit is echt heel lekker.

Een veel makkelijker recept dan dit ga je niet snel vinden. Je rolt letterlijk de vis op, schuift hem in de oven en wacht tot hij klaar is. Beter wordt het niet.

Print
Kook tijd 20 minutes
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 2 pangafilet
  • 1 tomaat
  • 125 gram mozzarella
  • 4 blaadjes basilicum
  • peper en zout

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de vis op een met bakpapier beklede bakplaat.
    Caprese visrol
  3. Snij de mozzarella en de tomaat in 4 plakken.
  4. leg 2 plakken tomaat naast elkaar op 1 filet. Leg daarbovenop 2 plakken mozzarella, en ten slotte 2 blaadjes basilicum.
    Caprese visrol
  5. Rol de vis nu op.
    Caprese visrol
  6. Zet de vis in de oven en laat in 15 minuten gaar worden.

Caprese visrol

Heb je dit recept gemaakt? Laat het me dan weten op instagram (@theanswerisfood), twitter (@answerisfood) of facebook.