Ik at gegrilde ananas voor het eerst in een restaurant in nijmegen. Daar was het het toetje gegrilde ananas met een bolletje ijs ernaast. Supersimpel maar erg lekker! Sindsdien gril ik ze regelmatig, dat gaat bijvoorbeeld erg goed op de barbecue.

Toen ik laatst zin had ik kipburgers kwam ik op het idee om de kipburger met gegrilde ananas te combineren. Toen ik daar mee bezig was kreeg Marijn het idee om er kerriemayonaise bij te maken, dat maakte het nog lekkerder! Naast de burger horen natuurlijk frietjes, ik heb ze het liefst uit de oven.

Print
Kook tijd 30 minutes
Porties 4 burgers

Ingrediënten

Voor de burgers

  • 1/2 bosje peterselie
  • 300 gram kipgehakt
  • peper en zout
  • olijfolie

Voor de rest

  • grillpan
  • 1/4 ananas
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 2 tomaten
  • 3 el mayonaise
  • 1 tl kerrie
  • sla

Instructies

  1. Snij de peterselie fijn en meng dit met het kipgehakt en een snufje peper en zout.
  2. Maak hier 4 burgers van. Tip: maak je handen nat, dan blijft het minder aan je handen plakken.
  3. Verwarm de grillpan op middelhoog vuur en grill de kipburgers tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten, maar het ligt eraan hoe dik je de burgers maakt.
  4. Voeg na 5 minuten de ananasringen toe. Grill deze 2 minuten aan beide kanten.
  5. Snij de broodjes doormidden en de de tomaat in plakken. Roer de kerrie door de mayonaise.
  6. Smeer de kerriemayonaise over de onderkant van de broodjes. Verdeel de kipburgers hierover. Leg daar een ananasring en een plak tomaat op. Maak het af met een blaadje sla.
  7. Je sluit af met het blaadje sla omdat het broodje anders zompig wordt.

KIpburger met gegrilde ananasHeb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).