Tijd voor het hoofdgerecht! We gaan voor een lekker stuk vlees: varkenshaas met daarbij lekkere zachte appeltjes. Door de appeltjes wordt de varkenshaas lekker sappig. Serveer naast dit hoofdgerecht een aantal bijgerechten en je gasten zullen zeker blij zijn!
Ik heb als portie 3 personen aangegeven. Deze portie is genoeg als je een diner inclusief voor- en nagerecht organiseert. Als je alleen deze varkenshaas serveert is het voor 2 personen genoeg.
Kook tijd 1 hour
Porties 3 personen
Ingrediënten
- 1 varkenshaas
- 3 el honing
- 1 el kaneel
- 2 appel
- boter
- olijfolie
Instructies
-
Van de kaneel en de honing maak je een marinade. Daar leg je de varkenshaas een paar uur voordat je hem wil eten in.
-
Een uur van tevoren ga je de appeltjes stoven. Daarvoor verwarm je de oven voor op 175 graden.
-
Snij de appels in dunne plakjes. Neem een stoofpan en doe daar de appeltjes in. Zet deze pan vervolgens voor drie kwartier in de oven.
-
Haal de appeltjes uit de pan, bewaar ze even in een schaaltje.
-
Zet de pan nu op hoog vuur met wat boter en olijfolie erin. Als hij goed warm is laat je de varkenshaas aan beide kanten mooi bruin worden, ongeveer 30 seconden per kant. Zet dan het vuur laag en laat hem nog 10 minuten stoven met het deksel op de pan, voeg ook de appeltjes toe.
-
Verdeel de varkenshaas en serveer met de appeltjes.
Laat een reactie achter