Ik hoor vaak mensen zeggen dat ze het lastig vinden om iets creatiefs met vis te doen. Een stukje witvis bakken wordt op een gegeven moment wel saai. Vandaag deel ik daarom deze vis tapenade taartjes. Dit recept is een erg makkelijke en snelle manier om iets origineels met vis te doen.
Ik bedacht de combinatie van vis en tapenade al een paar jaar geleden toen ik zelf tomatentapenade maakte. Toen maakte ik er een soort pakketjes van, de smaak was hetzelfde, maar deze taartjes zien er toch wel een stuk beter uit. Daarom heeft het ook even geduurd voordat ik dit recept met jullie deelde.
Als je wil kun je de tomatentapenade zelf maken. Als je een keukenmachine of staafmixer hebt is dat zo gebeurd. Heb je dat niet dan is kant en klare tomatentapenade ook prima.
Ingrediënten
- 3 plakjes bladerdeeg
- 4 el tomatentapenade (zelf maken)
- 2 pangafilets
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij 1 van de plakjes bladerdeeg doormidden en plak die twee delen vast aan de andere plakken.
-
Verdeel de tomatentapenade over het bladerdeeg, laat wat ruimte aan de randen over en vouw de randen om.
-
Snij de pangafilets in reepjes en verdeel die reepjes over de taartjes.
-
Baak de taartjes in 20 minuten af in de oven.
-
Serveer met een lekkere salade.
Laat een reactie achter