Voor de foodblogswap van deze maand kreeg ik de blog foodie marjan toegewezen. Dit is zoals de naam al zegt de blog van Marjan, ze blogt over eten volgens de voedselzandloper. Na even rondkijken kwam ik een recept tegen voor oosterse bakjes. Ik heb dit recept omgevormd naar een quiche met dezelfde vulling als de bakjes van Marjan. Een quiche is trouwens erg makkelijk om mee te nemen. Daarom is dit ook nog eens een perfect lekker op weg recept. Je zou dus bijvoorbeeld een grotere quiche kunnen maken voor je avondeten en de restjes als lunch meenemen.

Nog wat tips:
– Gebruik niet een te hoge vorm voor je quiche. Mijn vorm was veel te hoog waardoor hij veel langer in de oven moest.
– Als je merkt dat de quiche aan de bovenkant bruin wordt kun je er zilverfolie overheen leggen, hierdoor gaart de quiche wel verder maar brand hij niet aan.

Print
Kook tijd 1 hour
Porties 2 personen

Ingrediënten

De marinade

  • 1 kipfilet
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl oestersaus
  • 1 cm gember
  • 1 teen knoflook
  • 1/2 limoen
  • 1 el olijfolie

De quiche

  • 200 gram broccoli
  • 5 ei
  • 125 gram creme fraiche
  • peper en zout
  • boter
  • 5 plakjes hartige taart deeg
  • 75 gram tauge

Instructies

  1. Snij de kipfilet in stukjes. Snij de gember en knoflook zo fijn mogelijk. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een schaal en laat de kip hier een uur in marineren.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Bak de kip in een pan even aan, gooi de marinade niet weg. De kip hoeft niet volledig gaar te zijn, hij gaat immers ook nog de oven in.
  4. Snij de broccoli in kleine stukjes.
  5. Klop in een schaal het ei, de creme fraiche, peper en zout en 2 eetlepels van de marinade los.
  6. Smeer je quichevorm in met boter. Bekleed nu de volledige vorm met hartige taart deeg.
  7. Doe de broccoli, tauge en de kip in de vorm. Giet het ei mengsel eroverheen.
  8. Zet 45-60 minuten in de oven. Controleer of het ei gestold is, zo niet zet de quiche dan nog iets langer in de oven.

Oosterse quiche