The answer is food bestaat ondertussen alweer bijna twee jaar. In die twee jaar heb ik veel bijgeleerd, op het gebied van fotografie, schrijven en marketing. Als je terug kijkt naar de artikelen die ik in het begin geplaatst heb zul je dat verschil zeker zien. Sommige van die recepten zijn nog steeds favorieten en daarom besloot ik enkele van die recepten opnieuw te fotograferen en te verbeteren.

Deze snelle paella kwam in oktober 2014 online, de eerste maand van The answer is food. Het recept was toen al lange tijd favoriet en ik maak het ondertussen nog steeds regelmatig. Vooral als er mensen op bezoek komen, het is namelijk perfect om in grote hoeveelheden te maken.

Tip: hou je niet van pittig eten, let dan bij het kopen van je gele rijst op de ingrediënten. Bij sommige is namelijk chili-extract toegevoegd, waardoor de paella scherp wordt.

Print
Kook tijd 25 minutes
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 100 gr chorizo
  • 2 paprika
  • 1 teen knoflook
  • olijfolie
  • 125 gr gele rijst
  • 400 gr tomatenblokjes uit blik
  • 500 ml bouillon
  • 200 gr fijne tuinbonen
  • 10 rauwe garnalen

Instructies

  1. Snij de ui, chorizo en paprika in blokjes en de knoflook zo klein mogelijk.
  2. Verwarm wat olie in een pan, je gaat alles in 1 pan maken dus hou daar rekening mee met de grootte van de pan. Een wok is bijvoorbeeld ideaal.
  3. Fruit de ui ongeveer 3 minuten in de pan. Voeg daarna de chorizo en de knoflook toe en bak deze ook 3 minuten mee.
    Snelle paella met chorizo
  4. Voeg de rijst, tomatenblokjes, bouillon en de paprika toe. Breng dit aan de kook zonder deksel op de pan.
    Snelle paella met chorizo
  5. Laat dit 15 minuten koken terwijl je regelmatig roert. Voeg eventueel meer bouillon toe als de rijst aanbakt. Pas wel op met teveel toevoegen, anders krijg je een te waterige paella. Uiteindelijk moet al het water opgenomen zijn door de rijst.
  6. Voeg vervolgens de tuinbonen en de garnalen toe. Laat deze meekoken totdat de garnalen roze zijn geworden.

snelle paella (1 van 1)