Deze maand kreeg ik voor de foodblogswap een echte bakblog toegewezen: ellouisacooking. Een mooie uitdaging voor mij, ik bak namelijk nauwelijks. Daarom heb ik ook geen mixer of ander bakgerei. Toen ik afgelopen weekend bij mijn ouders was besloot ik om gebruik te maken van hun kitchenaid. Samen met mijn zusje maakte ik deze broodjes.

Het zijn lekkere zachte broodjes gevuld met feta en peterselie. Gelukkig lukten ze in 1 keer, ondanks ons niet bestaande baktalent!

Print
Voorbereiding 25 minutes
Porties 8 broodjes

Ingrediënten

De broodjes

  • 250 gram bloem
  • 1/2 zakje gist (3,5 gram)
  • zout
  • 35 gram yoghurt
  • 35 ml olie
  • 35 ml melk
  • 75 ml water
  • 1 ei

Vulling

  • 150 gr feta
  • 4 takjes peterselie (liefst platte maar gewone werkt ook)

Overig

  • 1 ei
  • sesamzaadjes

Instructies

  1. Ik deed alles in de mixer. Mocht je er geen hebben dan kun je ook alles met de hand doen.
  2. Meng het bloem met de gist. Voeg het ei toe en klop goed door. Voeg dan de yoghurt, olie, melk en een flinke snuf zout toe.
  3. Als alles goed gemengt is ga je langzaam het water toevoegen. Het deeg moet een geheel worden en nog een klein beetje plakkerig zijn.
  4. Kneedt het deeg dan 10-15 minuten. Als het te plakkerig is voeg je nog wat bloem toe.
  5. Laat het deeg een uur rijzen. Daarvoor maak je een theedoek nat met warm water, knijp hem uit zodat hij niet meer lekt. Leg nu het deeg in een grote kom met de theedoek eroverheen.
  6. Maak de vulling door de feta te prakken met een vork. Snij de peterselie fijn en meng dit door de feta.
  7. Verdeel het deeg in 8 bolletjes. Rol een bolletje plat en leg hier wat van de vulling in. Vouw het deeg dan weer dicht.
  8. Laat het nu nog een half uur rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.
  9. Klop het ei los en bestrijk alle bolletjes. Strooi er wat van de zaadjes overheen.
  10. Bak de broodjes in 15 minuten af in de oven.

Turkse gevulde broodjes | foodblogswap