Zelf ben ik niet vegetarisch maar ik probeer wel regelmatig een vleesloze dag in te plannen. Ik kan me daarom heel goed voorstellen dat het als vegetariër soms lastig is om onderweg een lekkere lunch te vinden. Zeker op dagen dat je naar een dierentuin/pretpark gaat. Daarom deel ik vandaag een lekker vegetarische tarly salade voor onderweg.
De basis van deze salade is tarly. Tarly is te vergelijken met rijst of couscous, maar het is iets steviger en groter. Het is gewoon in de supermarkt te koop.
Kook tijd 10 minutes
Porties 1 persoon
Ingrediënten
- 150 gram tofu
- 3 el rijstazijn
- 1 el ketjap
- 2 el gembersiroop
- 2 el curry
- 75 gram tarly
- 2 geroosterde paprika's
Instructies
-
Snij de tofu in kleine blokjes. Hoe kleiner je ze snijdt hoe meer krokantheid je krijgt.
-
Maak een marinade van de rijstazijn, gembersiroop, ketjap en de curry. Leg hier de blokjes tofu in.
-
Kook de tarly volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Verwarm ondertussen een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de tofu krokant. Schep regelmatig om en let op dat het niet aanbrandt.
-
Snij de geroosterde paprika's in repen.
-
Voeg de tarly, krokante tofu en geroosterde paprika's samen in een bakje en eet het lekker op weg!
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Laat een reactie achter