Er is niets mis met het halen van tomatensaus uit een pot, als ik haast heb doe ik dat ook. Toch vind ik het leuk om dingen als tomatensaus zelf te maken. Ten eerste omdat je dan weet hoe die saus in elkaar zit en ten tweede omdat je hem precies naar jouw smaak kunt maken. Of naar wat er in huis is, bij mij is deze saus dan ook geen 2 keer hetzelfde!

Print
Kook tijd 30 minutes
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 kleine winterpeen
  • 1 paprika
  • 750 gr romatomaten
  • 150 ml port of rode wijn
  • 1 el italiaanse kruiden
  • peper en zout
  • staafmixer optioneel

Instructies

  1. Snipper de uien snij de knoflook fijn.Snij de winterpeen, paprika en tomaat in kleine blokjes.
  2. Fruit de ui en de knoflook in een ruime plan op middelhoog vuur. Voeg de winterpeen, paprika, tomaat en italiaanse kruiden toe als de uien zacht zijn.
  3. Giet de port bij de groenten en laat stoven met het deksel op de pan totdat het een saus is. Dat duurt ongeveer 10 minuten. Proef of de saus op smaak is en voeg nog peper en zout toe.
  4. Eventueel kun je de saus met een staafmixer glad maken.
  5. Serveer bijvoorbeeld met pasta.

Zelf tomatensaus maken

Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).