Ondertussen heb ik alle hartige high tea recepten met jullie gedeeld. Ik begon met sandwiches, daarna hartige hapjes en scones  Maar bij een high tea horen natuurlijk ook lekkere zoete hapjes. Ik maakte allemaal kleine zoete hapjes en ga ze vandaag met jullie delen. Het eerste recept is deze peren cake, een variatie op de appel cake die we allemaal kennen. Ik gebruikte het basisrecept voor cake van Laura’s bakery.

Print
Kook tijd 15 minutes
Porties 1 cake

Ingrediënten

  • 200 gr boter
  • 200 gr suiker
  • zout
  • 4 eieren
  • 200 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 peer
  • 1 cakevorm

Instructies

  1. Verwarm je oven voor op 175 graden.
  2. Meng de boter, suiker en het zout in een kom tot een geheel. Voeg een voor een de eieren toe en meng ze er doorheen.
    Peren cake
  3. Voeg langzaam het zelfrijzend bakmeel toe aan het beslag en blijf roeren tot je een glad beslag hebt.
    Peren cake
  4. Schil je peer en snij hem in dunne plakjes.
    Peren cake
  5. Vet je cakevorm in en stort hier het beslag in. Verdeel de plakjes peer over de bovenkant van de cake.
    Peren cake
  6. Bak de cake in 60 minuten gaar.

perencake (2 van 2)

Op de hoogte blijven van nieuwe recepten?

Schrijf je in en ontvang de nieuwbrief!