Burgers vind ik altijd een van de leukste dingen om zelf te maken. Ik doe zelf altijd verschillende ingrediënten die me lekker lijken bij elkaar, met wat kruiden en ei. Daar vorm ik dan burgertjes van en deze bak ik. Ik maakte onder andere al burgers van bieten, kip en nu dus van bonen.
Beleg een broodje met lekker veel toppings en eet je burger op dit broodje. Of eet hem gewoon als onderdeel van je AVGtje (aardappel, vlees en groente), maar dan natuurlijk vegetarisch.
Kook tijd 30 minutes
Porties 4 burgers
Ingrediënten
- 175 gram cannellini bonen
- 150 gram mais
- 1 tl gerookt paprikapoeder (normaal paprikapoeder is ook prima)
- 1 tl komijn
- zout en peper
- platte peterselie
- 1/2 bosui
- 1/2 ei (losgeklopt)
- 30 gram havermout
Instructies
-
Prak de bonen met een vork fijn of maal ze in een keukenmachine.
-
Voeg het maïs, paprikapoeder, komijn en wat zout en peper toe. Snij de platte peterselie en bosui fijn en voeg deze ook toe.
-
Voeg ten slotte ook het ei en de havermout toe, roer alles goed door elkaar.
-
Probeer om van het mengsel een burger te maken. Als het nog te nat is voeg je meer havermout toe, als het te droog is meer ei.
-
Maak je handen goed nat en vorm 4 burgers. Doordat je je handen nat maakt blijft het niet plakken.
-
Verwarm een koekenpan met boter op redelijk hoog vuur.
-
Leg hier vervolgens voorzichtig de burgers in. Bak ze in ongeveer 10 minuten terwijl je ze regelmatig keert bruin.
-
Serveer op een hamburgerbroodje met lekker veel groente. Op mijn broodje zat komkommer, paprika, sla, ketchup en mayonaise.
Laat een reactie achter