Vorige maand sloeg ik de foodblogswap even over maar deze maand doe ik gelukkig weer mee. Ik kreeg de blog aubainmarieke toegewezen. Zoals de naam al zegt is dit de blog van Marieke, ze blogt over eten maar er komen ook regelmatig lifestyle artikelen online.
Ik koos een recept voor garnalen in een zoet sausje. Zelf voegde ik daar nog pangafilet aan toe, simpelweg omdat ik daar op dat moment ontzettend veel zin in had. Het sausje is lekker zoet en past goed bij de garnalen en de vis.
Kook tijd 20 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 100 gram zilvervliesrijst
- 50 gr ananas uit blik
- 200 ml ananassap uit blik
- 10 garnaal
- 1 pangafilet
- 2 cm gember
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 gele paprika
- 1 limoen
- peper en zout
Instructies
-
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Maak een saus door de ananas en het ananassap te blenden. Zet dit even aan de kant.
-
Snij de gember, ui, knoflook en paprika in stukjes.
-
Verwarm een wok op hoog vuur.
-
Snij de panga filets in stukjes. Bak de panga samen met de garnalen in de wok totdat ze gaar zijn. Haal ze dan uit de pan en zet even aan de kant.
-
Voeg de gember, ui en knoflook toe aan de pan. Roerbak dit todat de ui glazig is.
-
Voeg de ananas, paprika en het sap van de limoen toe, laat dit een paar minuten pruttelen. Als de saus niet dik wordt kun je eventueel een beetje maizena toevoegen.
-
Voeg de panga en de garnalen toe en laat deze even opwarmen. Proef de saus en voeg eventueel nog zout en peper toe.
-
Serveer met de rijst en voeg eventueel lente ui toe.
Laat een reactie achter