Het is tijd voor het tweede lekker op weg recept, een lekker romige noodlesalade. Wij aten hem warm als avondeten, dat was al lekker. Maar de volgende dag nam ik de restjes mee als lunch en koud bleek hij nog veel lekkerder te zijn. Ik kwam op de combinatie simpelweg omdat ik verschillende restjes in de koelkast had liggen en daar samen een gerecht van maakte. Het blijkt maar weer dat dat een goede methode is om recepten te bedenken!
Kom volgende week maandag weer terug voor een nieuw lekker op weg recept.
Kook tijd 20 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 1 blokje wok noodles ongeveer 100 gram
- 1 venkel
- 160 gram gerookte kip
- 1/3 komkommer
- olijfolie
- 125 ml slagroom
- 2 tl paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- peper en zout
- 1/2 citroen
Instructies
-
Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af als ze klaar zijn en zet even aan de kant.
-
Snij de venkel, de gerookte kip en de komkommer in reepjes.
-
Verwarm een wok op hoog vuur en doe er een beetje olijfolie in. Wok in ongeveer 5 minuten de venkel gaar.
-
Voeg dan de noodles, de room en de kruiden toe. Proef of het goed op smaak is en voeg eventueel nog meer kruiden toe.
-
Voeg ook de kip, komkommer en het sap van de citroen toe. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
-
Neem mee in een afsluitbaar bakje en geniet onderweg!
Laat een reactie achter