De inspiratie voor dit gerecht kwam van een ovenschotel die Marijn een tijdje geleden meebracht van de slager. Die ovenschotel was eigenlijk heel simpel: gemarineerde biefstuk met mozzarella en tomaat. Het resultaat was heerlijk en daarom besloot ik er mijn eigen recept van te maken. Aangezien je deze ovenschotel in 20 minuten kan maken is het een perfect gerecht voor de snelle keuken!
Kook tijd 20 minutes
Porties 2 personen
Ingrediënten
- 300 gr biefstuk
- 3 el olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- 1 el Italiaanse kruiden
- 125 gr mozzarella
- 2 tomaten
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 175 graden.
-
Snij de biefstuk in dunne plakken. Meng in een schaal de olijfolie, azijn en de kruiden samen. Voeg hier de biefstuk aan toe en schep even om.
-
Snij de mozzarella en de tomaten in plakjes.
-
Verdeel de biefstuk, mozzarella en de tomaten om en om in een ovenschaal.
-
Bak de biefstuk caprese in 10 tot 15 minuten (afhankelijk van je voorkeur) gaar in de oven.
-
Serveer met een lekkere salade.
Laat een reactie achter