Alweer het laatste hapje wat ik met jullie ga delen. Dit hapje kwam ik tegen op pinterest en vond ik er meteen superlekker uitzien. Het hapje wat ik zag was met zongedroogde tomaatjes, mij leek het met gerookte zalm ook erg lekker. De volgende keer zou ik de schijfjes alleen wat dikker maken. Doordat ik ze wat dun gesneden had vielen ze snel om. Zeker omdat ik ze al de dag van tevoren had gemaakt zorgde dit voor nogal wat gesneuvelde hapjes.

Ge├»nspireerd door Caroline’s blog.

Print
Kook tijd 20 minutes
Porties 40 hapjes

Ingredi├źnten

  • 1 komkommer
  • 60 gram roomkaas met kruiden
  • 10 zongedroogde tomaat
  • 50 gram gerookte zalm
  • 40 stokjes

Instructies

  1. Snij de komkommer in de lengte doormidden.
    Komkommerschuitjes
  2. Schraap met een theelepeltje de zachte binnenkant van de komkommer eruit. Dep de komkommer even droog met een keukenpapiertje. Dan blijft de roomkaas beter zitten.
    Komkommerschuitjes
  3. Schep nu een beetje roomkaas in het schuitje. Verdeel het totdat de roomkaas over de hele komkommer verdeeld is, zie de foto.
    Komkommerschuitjes
  4. Snij nu de komkommer in plakjes. Tip: maak je mes nat, dan blijft de roomkaas minder plakken. Maak de plakjes ook niet te dun.
    Komkommerschuitjes
  5. Snij de zongedroogde tomaat en zalm in kleine stukjes.
  6. Steek aan elk prikkertje een stukje zalm of een stukje zongedroogde tomaat. Prik dit nu door 1 van de schijfjes komkommer.

Komkommerschuitjes