Het schijnt dat de meeste mensen nog steeds bijna elke dag een avg’tje (aardappel, vlees, groente) eten. Als je bij de receptenindex van the answer is food kijkt kun je zien dat dat bij ons zeker niet het geval is. Toch kan ik het af en toe zeker wel waarderen. Het is gelukkig een ‘gerecht’ waar je goed mee kan variëren, bijvoorbeeld door wat modernere groente te gebruiken. Ook worden bij een avgtje de aardappels en de groente vaak gekookt, ook daar kan je mee experimenteren.
Dit recept is een voorbeeld van zo’n variatie, ik roosterde de aardappel en de groente en gebruikte krokante chorizo als vlees. Op die manier ontstaat dus een alternatief avgtje!
Ingrediënten
- olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 400 gram nieuwe aardappels
- 2 venkelknollen
- zout
- 1/2 chorizoworst
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 200 graden.
-
Snijd de knoflook fijn en de aardappels in parten. Doe deze samen met een beetje olijfolie in een ovenschaal, zet dit vast in de oven.
-
Maak in de tussentijd de venkel schoon en snij ook deze in parten. Voeg toe aan de ovenschaal na 15 minuten. Strooi er ook wat zout overheen.
-
Laat de aardappels en de venkel nu in 20 minuten gaar worden.
-
Verwarm een koekepan op middelhoog vuur en snij je chorizo in stukjes.
-
Bak de chorizo nu krokant in de koekepan. Je hoeft geen vet toe te voegen, dit komt uit de chorizo. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
-
Serveer de aardappels en de venkel met de krokante chorizo.
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Laat een reactie achter