Vorige maand heb ik de foodblogswap een keertje overgeslagen, maar deze maand deed ik gewoon weer mee. Ik kreeg de blog van Annemiek toegewezen: Culinair Westfriesland. Na even zoeken kwam ik een recept voor vislasagne tegen dat me heerlijk leek, dat recept was helaas niet compleet en dus besloot ik toch nog even verder te zoeken. Toen ik deze hasselback aardappels tegenkwam was de keuze snel gemaakt. Met een lekker stukje vlees en een salade bij deze aardappels kan het niet meer mislukken.

Print
Kook tijd 10 minutes
Porties 2 personen

Ingredi├źnten

  • 4 grote aardappels
  • 4 el olijfolie
  • 1 1/2 tl ras el hanout
  • peper en zout
  • 2 tenen knoflook
  • rozemarijn

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snij de aardappels om de halve cm in. Let wel op dat je er geen plakjes afsnijdt, je wil dat de aardappel een geheel blijft. Hoe dunner je de plakjes maakt hoe sneller de aardappel klaar is.
    Hasselback aardappels met kruidenolie
  3. Tip: leg de aardappel op een lepel en snijdt hem zo in, de lepel zorgt ervoor dat je niet te ver snijdt.
    Hasselback aardappels met kruidenolie
  4. Mix de olijfolie, ras el hanout, peper, zout en geperste knoflook in een schaaltje.
    Hasselback aardappels met kruidenolie
  5. Smeer de aardappels met een kwastje in met de kruidenolie. Zorg er daarbij voor dat je tussen elke insnede ook wat olie smeert.
    Hasselback aardappels met kruidenolie
  6. Strooi nog wat rozemarijn en zout over de aardappels en bak ze in 50 minuten gaar in de oven.

hasselback potatoes (2 van 2)