Het laatste kerstgerecht van dit jaar: het vegetarisch toetje, mango trifle. Trifle is een nagerecht wat van origine uit Engeland komt, traditioneel bestaat het uit cake, fruit en vla in laagjes. Ik vulde het met andere dingen maar de laagjes blijven. Omdat het voor- en hoofdgerecht wat meer tijd kosten is het nagerecht lekker makkelijk. Je kunt alle laagjes ’s middags voorbereiden en vervolgens vlak voor het dessert de glazen vullen. Succes gegarandeerd!

Ik wil jullie alvast heel veel plezier wernsen met kerst, en laat het zeker weten als je iets van the answer is food gemaakt hebt! Zelf heb ik vijf kerstdiners de komende week, aan lekker eten dus geen gebrek. Na de kerst gaan we verhuizen dus het zal hier de komende tijd waarschijnlijk iets rustiger zijn, al ga ik zeker mijn best doen om regelmatig recepten te blijven delen.

Print
Kook tijd 15 minutes
Porties 7 personen

Ingrediënten

  • 250 ml slagroom
  • 2 el suiker
  • 500 gram griekse yoghurt
  • 3 takjes munt
  • 3 kleine mango
  • 15 bastogne koeken

Instructies

  1. Snij de mango en bastogne in kleine stukjes. Leg ze in twee aparte schaaltjes.
  2. Snij de munt zo fijn mogelijk.
  3. Klop de slagroom stijf, voeg dan al kloppend de suiker, griekse yoghurt en de munt toe.
  4. Als je het toetje meteen serveert kun je nu de laagjes op gaan bouwen, wil je hem later serveren zet de schaaltjes dan nog even in de koelkast.
  5. Neem een (niet te groot) glas en begin met een laag bastogne kruimels, daarboven slagroom en ten slotte de mangostukken. Doe dit nog een keer in dezelfde volgorde, net zo lang tot je glas vol is. Gebruik voor elke laag ongeveer 2 eetlepels.
  6. Decoreer eventueel met een blaadje munt.

Mango trifle | vegetarisch voorgerecht kerstmenu

Op de hoogte blijven van nieuwe recepten?

Schrijf je in en ontvang de nieuwbrief!