Als je ooit in een sushi restaurant geweest bent heb je vast van miso soep gehoord. Deze soep staat standaard op de kaart bij all-you-can-eat restaurants en ook bij luxere sushi restaurants krijg je dit vaak geserveerd. Het is dan ook een heerlijk soepje dat erg goed past als bijgerecht of voorgerecht bij aziatische gerechten. Ook als lunch met bijvoorbeeld winter rolls is het heerlijk.
De ingrediënten voor deze soep zul je helaas niet bij elke supermarkt vinden. Gelukkig is er tegenwoordig in elke stad wel een toko te vinden. Daar kun je alle ingrediënten vinden. Mocht je iets niet kunnen vinden dan moet je het gewoon even aan het personeel vragen, mijn ervaring is dat er altijd erg behulpzame mensen werken.
Ingrediënten
- 1 zakje dashi bouillon
- 10 gr wakame
- 8 kastanje champignon
- 4 el miso
- 100 gr silken tofu
Instructies
-
Kook 1 liter water met daarin het zakje dashi bouillon
-
Doe de wakame in een schaal en giet er wat water bij. Laat dit nu 5 minuten weken tot het zacht is.
-
Snij de champignons in plakjes en voeg deze toe aan de bouillon.
-
Voeg de miso toe aan de soep en laat het koken zodat de miso op kan lossen. Roer het door.
-
Knijp de wakame uit en voeg deze toe aan de soep.
-
Snij de silken tofu in blokjes van 1 bij 1 cm. Haal de soep van het vuur en voeg de tofu toe.
-
Serveer meteen, lekker met spring rolls of als bijgerecht bij andere aziatische gerechten.
Heb je dit recept gemaakt? Ik hoor graag wat je er van vindt, laat het me weten via een reactie, facebook, instagram(@theanswerisfood) of twitter (@answerisfood).
Laat een reactie achter